Ethy-X

دمای مناسب ، رطوبت ، گردش هوا ، تهویه ، اتیلن و گوجه فرنگی بالغ برای رسیدن لازم است:

محدوده دما برای رسیدن: 64 تا 70 درجه فارنهایت (18 تا 21 درجه سانتی گراد)
رطوبت برای رسیدن و ذخیره سازی: 85 - 95 R RH (90 ideal ایده آل)
گردش هوا: برای تامین دمای یکنواخت پالپ در سراسر اتاق رسیدن کافی است.
تهویه: از تهویه "جریان از طریق" یا اتاق تهویه 10-20 دقیقه هر 12 ساعت (دستی یا توسط فن خودکار) استفاده کنید. نمودار ما از "جریان از طریق تهویه" ، که برای خروج مداوم دی اکسید کربن از اتاق رسیدن و معرفی هوای تازه و در نتیجه رسیدن یکنواخت تر طراحی شده است ، در این پیوند قابل مشاهده است: "نمودار جریان پیشنهاد شده". همچنین نحوه محاسبه اندازه فن برای هر اتاق را توضیح می دهد. متر CO2 برای نظارت و به طور خودکار تهویه را فعال می کند.
اتیلن: مقدار ppm 100-150 را تا رسیدن به "شکن" یا مرحله 2+ حفظ کنید ، معمولاً 24-36 ساعت (بسته به دما و بلوغ). گاهی اوقات سطح اتیلن را اندازه گیری کنید تا از ppm کافی اطمینان حاصل کنید.
گوجه فرنگی بالغ: گوجه فرنگی سبز بالغ پس از برداشت به همان شیوه ای که روی گیاه انجام می شود ، به دلیل منبع خارجی اتیلن در اتاق رسیدن که باعث می شود میوه اتیلن خود را آزاد کند ، می رسد. با این حال ، گوجه فرنگی نابالغ به طور نامنظم به اتیلن خارجی پاسخ می دهد و احتمالاً منجر به کیفیت پایین یا تاخیر در رسیدن می شود. میوه برداشت کنید یا فقط میوه بالغ دریافت کنید.

گوجه فرنگی را در اسرع وقت رسیده کنید:
در صورت امکان ، از "نگه داشتن" و تاخیر در رسیدن بپرهیزید. وقتی اتیلن خارجی بلافاصله پس از برداشت مورد استفاده قرار گیرد ، گوجه فرنگی بهترین واکنش را خواهد داد و به طور یکنواخت می رسد. به طور متوسط ​​، میوه رسیده در دمای 64 تا 70 درجه فارنهایت تا مرحله شکستن می تواند بیش از دو هفته در دمای 55 درجه فارنهایت (12.5 درجه سانتی گراد) ذخیره شود تا به رنگ قرمز کامل (مرحله شماره 6) برسد.

به طور منظم دمای پالپ (حداقل دو بار در روز) از هر بار گوجه فرنگی را اندازه گیری کنید و هنگام رسیدن به این قرائت ها مراجعه کنید.

دمای خمیر را همیشه در محدوده صحیح نگه دارید:
بزرگترین علت گوجه فرنگی که از نظر طعم و کیفیت خرده فروشی از دست می دهد سرد است. هنگامی که دمای داخل گوجه فرنگی از محدوده دمای مناسب خارج می شود ، آسیب داخلی منجر به کاهش طعم می شود. بنابراین ، اطمینان از این که دمای خمیر در همه زمان ها و در تمام مراحل رسیدن بالاتر از 55 درجه فارنهایت است ، بسیار مهم است. هنگام حمل گوجه فرنگی در بارهای مخلوط در دمای هوا کمتر از 55 درجه فارنهایت ، از نوعی محافظ مانند روکش پالت عایق یا پلاستیکی برای نگه داشتن گرمای میوه استفاده کنید.

تجهیزات را اغلب چک کنید و اتاقهای آزمایش را از نظر نشت هوا حداقل سالی یکبار دود کنید.

یک منبع عالی برای اطلاعات بیشتر پس از برداشت گوجه فرنگی ، دانشگاه کالیفرنیا در دیویس یا دانشگاه فلوریدا است.

 این توصیه ها از منابع متنوع برای استفاده توسط مشتریان اتیکس جمع آوری شده است. در حالی که ما تلاش زیادی برای ارائه تکنیک های دقیق و جاری رسیده انجام داده ایم ، اتیکس هیچ گونه ضمانتی در مورد این توصیه ها و یا کاربرد چنین اطلاعاتی در عملیات رسیدن خاص نمی دهد. لطفاً توجه داشته باشید که ما این توصیه ها را به عنوان جایگزینی برای متخصصان رسیدن فنی ارائه نمی دهیم. در صورت داشتن مشکلات رسیدن یا شروع برنامه رسیدن ، پیشنهاد می کنیم با متخصصان مشورت کنید.

لطفا توجه داشته باشید که آووکادو گرمای بیشتری نسبت به موز تولید می کند! هنگام استفاده از اتاق های موز برای رسیدن آووکادو ، ممکن است سردتر از نیاز باشد.

رسیدن آووکادو در اوایل فصل ممکن است بیشتر از فصل میانی تا اواخر طول بکشد.

آووکادوی سبز بالغ باید در دمای 41-51 درجه فارنهایت (5 تا 10.5 درجه سانتی گراد ، دمای خمیر) ارسال شود. قبل از شروع رسیدن ، دمای تفاله میوه باید تا 65-68 درجه فارنهایت (18-20 درجه سانتی گراد) افزایش یابد. در صورت عدم استفاده از اتاقهای تحت فشار ، هوا جعبه ها را روی هم بچینید (حداقل 2 اینچ بین جعبه ها) تا گردش هوا مناسب داشته باشد. یک و نیم فوت بین دیوارها و پالت ها و حداقل 6 اینچ بین پالت ها بگذارید.

هنگامی که دمای خمیر میوه تثبیت شد ، یک ژنراتور کاتالیزوری را در اتاق قرار دهید ، آن را با کنسانتره Ethy-Gen® II پر کنید. 100 پی پی ام اتیلن بزنید ؛ مدت زمان قرار گرفتن در معرض فصل برداشت ، سن میوه و سطح بلوغ در برداشت است. از توصیه های زیر به عنوان راهنما استفاده کنید و مطمئن شوید که استحکام آووکادو را بررسی می کنید (در اینجا می توانید تسترهای سفتی آووکادو را بیابید: لوازم QA) تا بدانید چه زمانی استفاده از اتیلن را متوقف کنید:

    میوه در اوایل فصل: 36-48+ ساعت
    میوه اواسط فصل: 24-36 ساعت
    میوه اواخر فصل: 12-24 ساعت.

برای دستیابی به 100 ppm ، تنظیمات ژنراتور بستگی به اندازه اتاق رسیدن دارد.
تنظیم 1 برای اتاقهای 1600 - 2500 فوت مکعب.
تنظیم 2 برای اتاقهای 2500 - 5000 فوت مکعب.
تنظیم 3 برای اتاقهای 5000 - 7500 فوت مکعب.
تنظیم 4 برای اتاقهای 7500 - 10000+ فوت مکعب.

لطفاً توجه داشته باشید که همه اتاقها از نظر میزان تنگ بودن هوا متفاوت هستند ، بنابراین در صورت نیاز به تعیین دقیق PPM ، آزمایش هوا برای سطوح PPM اتیلن توصیه می شود.

توجه: در صورت استفاده از ژنراتور، این واحد در مدت 12-14 ساعت 1 کوارت آمریکایی اتیکس را به اتیلن تبدیل می کند. این بسته به اندازه و شرایط اتاق ، برای 1 چرخه رسیدن کافی اتیلن خواهد بود. از هیچ یک از ژنراتورهای ما در اتاقهای کمتر از 1600 ft3 (45 m3) استفاده نکنید.

رطوبت بسیار مهم است. باید در 90-95 حفظ شود.

دی اکسید کربن در هنگام رسیدن تجمع می یابد. هر چیزی بالای 1 ri ممکن است رسیدن را به تاخیر اندازد یا باعث ایجاد "صفحه شطرنج" در داخل اتاق شود. اگر تهویه خودکار وجود ندارد ، مطمئن شوید که تقریباً هر 12 ساعت یکبار درها را حتی در هنگام استفاده از اتیلن به مدت 20 دقیقه باز می کنید.

حداقل دو بار در روز دمای خمیر را بررسی کرده و دمای خمیر مناسب را حفظ کنید.

بسته به فصل ، دمای خمیر و درجه سفتی ، میوه باید ظرف 3-6 روز آماده حمل شود. میوه رسیده ممکن است دکمه انتهایی ساقه را انعطاف پذیرتر نشان دهد که روند نرمی شروع شده است.

هنگامی که رسیدن به درجه سفتی مطلوب رسید ، دمای خمیر را به 40-42 درجه فارنهایت (4.5 تا 5.5 درجه سانتی گراد) کاهش دهید.

احتیاط: آووکادوهای سبز رنگ و رسیده را در دمای خمیر زیر 40 درجه فارنهایت نگه ندارید. آسیب ناشی از سرماخوردگی رخ می دهد و هرچه آووکادو طولانی تر در دمای پایین نگه داشته شود ، آسیب شدیدتری ایجاد می شود. سرد شدن باعث تغییر رنگ پوست و گوشت به رنگ قهوه ای مایل به خاکستری می شود. اگر قبل از رسیدن سرد شود ، میوه به درستی نمی رسد. آووکادوهای رسیده کمتر مستعد آسیب ناشی از سرما هستند. آنها را می توان در دمای پایین 36 درجه فارنهایت (2 درجه سانتی گراد) ذخیره کرد.

این توصیه ها از منابع متنوع برای استفاده توسط مشتریان اتیکس جمع آوری شده است. در حالی که ما تلاش زیادی برای ارائه تکنیک های دقیق و جاری رسیده انجام داده ایم ، اتیکس هیچ گونه ضمانتی در مورد این توصیه ها و یا کاربرد چنین اطلاعاتی در عملیات رسیدن خاص نمی دهد. لطفاً توجه داشته باشید که ما این توصیه ها را به عنوان جایگزینی برای متخصصان رسیدن فنی ارائه نمی دهیم. در صورت داشتن مشکلات رسیدن یا شروع برنامه رسیدن ، پیشنهاد می کنیم با متخصصان مشورت کنید.