راهنمایی‌هایی برای رایپنینگ گلابی‌ها با استفاده از اتیلن
گلابی‌ها باید در دمای 0 درجه سانتی‌گراد (32 درجه فارنهایت) حمل و ذخیره شوند. قبل از شروع پیش‌شرایط‌دهی، دمای پالپ میوه باید به 18.3 درجه سانتی‌گراد (65 درجه فارنهایت) افزایش یابد. در صورتی که از اتاق‌های رایپنینگ با هوای اجباری استفاده نمی‌شود، باید جعبه‌ها به گونه‌ای چیده شوند که حداقل 50 میلی‌متر (2 اینچ) بین آنها فاصله باشد تا گردش هوای مناسب تضمین شود. همچنین باید 0.5 متر (1.5 فوت) بین دیوارها و پالت‌ها و حدود 150 میلی‌متر (6 اینچ) بین پالت‌ها فاصله باشد.
زمانی که دمای پالپ میوه به 18.3 درجه سانتی‌گراد (65 درجه فارنهایت) تثبیت شد، یک ژنراتور کاتالیتیک را در اتاق قرار دهید، آن را با کنسانتره رسیدن اتیکس پر کنید، به پریز ارت دار وصل کنید، ژنراتور را روشن کرده و درب اتاق را ببندید. ظرف 30 دقیقه، ژنراتور شروع به تولید اتیلن خواهد کرد. بسته به هوابند بودن اتاق، سطح مناسب رایپنینگ یعنی عدد (100-150 PPM) به زودی به دست خواهد آمد.
دمای پالپ را حداقل دو بار در روز بررسی کرده و دما را در 18.3 درجه سانتی‌گراد (65 درجه فارنهایت) حفظ کنید. در حین اعمال اتیلن، اتاق‌ها را تهویه کنید؛ در صورتی که مجهز به تهویه خودکار نیستند، هر 12 ساعت به مدت 20 دقیقه درب‌ها را باز کنید تا اتاق از دی‌اکسید کربن که مانع رایپنینگ است، تخلیه شود.
اتیلن را به مدت 24 تا 72 ساعت اعمال کنید. مدت زمان اعمال بسته به فصل متفاوت است. برای میوه‌های اوایل فصل، ممکن است 72 ساعت اتیلن برای دستیابی به سفتی مطلوب لازم باشد. برای میوه‌های اواخر فصل و میوه‌هایی که بیش از 2 ماه ذخیره شده‌اند، 48 ساعت یا حتی 24 ساعت ممکن است کافی باشد.
بررسی روزانه سفتی میوه مهم است. سفتی ممکن است به طور متوسط روزانه یک پوند نیروی psi کاهش یابد. زمان حمل و نقل تا زمانی که میوه به قفسه‌ها برسد را در تعیین سفتی بهینه در نظر بگیرید.
به طور کلی، برای شرایط‌دهی گلابی‌ها در خانه بسته‌بندی، میوه‌ها باید زمانی که سفتی میوه به 11 تا 12 پوند نیروی psi می‌رسد از اتاق شرایط‌دهی خارج شده و به سرعت تا 0 درجه سانتی‌گراد (32 درجه فارنهایت) سرد شوند. تلاش برای دستیابی به سفتی کمتر می‌تواند حمل و نقل و مدیریت را دشوارتر کند. توجه داشته باشید که میوه شرایط‌دهی شده سریع‌تر رسیده می‌شود و نیاز به مدیریت ملایم‌تر دارد، به خصوص زمانی که سفتی کاهش می‌یابد. همیشه گلابی‌ها را به ملایمت مدیریت کنید.
مراکز توزیع سوپرمارکت‌ها یا بازارهای عمده‌فروشی ممکن است سفتی کمتری بخواهند اگر میوه زمان کمتری برای حمل و نقل داشته باشد و زودتر به قفسه‌ها برسد. گلابی‌ها در محدوده سفتی 3 تا 5 پوند نیروی psi معمولاً برای خوردن به صورت مستقیم بهترین هستند. با این حال، این می‌تواند بسته به سلیقه‌ها و شرایط فردی متفاوت باشد. زمانی که سفتی مطلوب به دست آمد، دما را به سرعت به 0 درجه سانتی‌گراد (32 درجه فارنهایت) کاهش دهید. میوه به راحتی کبود می‌شود؛ بنابراین، حمل و نقل و حرکت میوه در دمای 0 درجه سانتی‌گراد (32 درجه فارنهایت) به حداقل رساندن آسیب به میوه کمک می‌کند. گلابی‌ها پس از تحریک به رسیدن روند رسیده تر شدن را ادامه خواهند داد. مهم است که دمای پالپ را کاهش داده و میوه را سرد نگه دارید تا فرآیند رایپنینگ (رسیده تر شدن) کند شود.
سردخانه میوه پرداز با تکنولوژی پیشرفته هوای اجباری و شبیه ساز آب و هوا می تواند نتیجه مطلوبی را در این امر برای شما به ارمغان بیاورد
این توصیه ها از منابع متنوع برای استفاده توسط مشتریان اتیکس جمع آوری شده است. در حالی که ما تلاش زیادی برای ارائه تکنیک های دقیق و جاری رسیده انجام داده ایم ، اتیکس هیچ گونه ضمانتی در مورد این توصیه ها یا کاربرد چنین اطلاعاتی در عملیات رسیدن خاص نمی دهد. لطفاً توجه داشته باشید که ما این توصیه ها را به عنوان جایگزینی برای متخصصان رسیدن فنی ارائه نمی دهیم. در صورت داشتن مشکلات رسیدن یا شروع برنامه رسیدن ، پیشنهاد می کنیم با متخصصان مشورت کنید.
